所要時間：生地から作る場合は発酵に約２時間+３０分 ゴルゴンゾーラは「ドルチェ（甘口）」を使うとまろやかに、「ピカンテ（辛口）」を使うと大人な味わいになります。 材料（２枚分）: ピッツァ生地（⇒材料と作り方） トッピング かぼちゃ： 約250ｇ ゴルゴンゾーラ： 80ｇ …

　所要時間：１時間３０分 材料（8人分）: タルト生地 薄力粉：250ｇ バター ：125ｇ（冷えたものを角切り） 砂糖：100ｇ 卵：1個 卵黄：1個分 レモンの皮のすりおろし： 少々 塩：ひとつまみ カスタードクリーム 牛乳：250ml 卵黄：2個 …

　所要時間：２０分 冷凍パイシートを使って簡単・スピーディーに作れる、イタリアン・スナック。 材料: 冷凍パイシート ： 1枚 すり下ろしたパルミジャーノ： 30g コショウ：少々 作り方： 解凍したパイシートの上にパルミジャーノとコショウをふり、細長く切る。 2…

　所要時間：30分＋冷却に２時間以上 コーヒーの代わりに桃を使った夏らしいティラミス。 材料（４人分）: 桃（完熟）：3個 桃ジュース：100ml サヴォイアルディ（フィンガービスケット）：約12本 砂糖：50g 生クリーム：150ml マスカルポーネ：250g レモン汁：大さじ1 …

　所要時間：発酵：１時間、ベーキング：30分 厚みのあるふかふか生地＋パン粉＆玉ねぎが特徴のシチリアのピッツァです。 材料（角形鉄板1枚）: 強力粉　400g 水　300ml イースト　5g 塩　10g オリーブオイル　大さじ2 作り方： 生地をこねて1時間発酵し、天板に伸ばします…

　所要時間：30分 アニス風味の小さなリング状ビスケット。トスカーナ州とエミリア・ロマーニャ州を跨ぐトスコ・エミリアーノ・アペニン山脈地方の郷土菓子です。 材料（２０個）: 卵　2個 砂糖　75 g 小麦粉　370 g 菜種油　60 g アニス酒　30 g ベーキングパウダー　8 ｇ 【グ…