大人のチョコレート・スフレ

材料（２人分）：
牛乳　２５０ｇ
砂糖　６０ｇ
バニラスティック　２分の一本
塩　一つまみ
スイートチョコレート　５０ｇ
バター　２５ｇ
小麦粉　２５ｇ
卵　２個
オレンジジュース　２５０ｍｌ
砂糖　７５ｇ
オレンジの皮をおろしたもの　オレンジ半個分

作り方：
小さめの鍋に牛乳、砂糖、バニラを入れ、沸騰させます。

他の鍋でバターを溶かし、小麦粉を少しずつ加えながらかき混ぜ、牛乳を加え更によくかき混ぜ、１０分くらい加熱します。

卵を卵黄と卵白に分けます。卵白は角が立つまで泡立てます。

チョコレートを溶かし、卵黄と共に混ぜ合わせます。そこに卵白を加え、さっくり混ぜます。

スフレ型にやさしく流し込み、すでに熱した１９０度のオーブンで３０分ほど焼きます。

焼いている間に、鍋にオレンジジュース、オレンジの皮、砂糖を入れ、２０分火にかけ、こしてなめらかなソースを作ります。

焼きあがったスフレにソースをかけて出来上がりです。