みかんのカップデザ－ト

材料：（8個分）
板ゼラチン　一枚
レモン汁　半個分
レモンの皮の摩り下ろし　一個分
片栗粉　30ｇ
みかん　16個
生クリーム　250ｍｌ
卵黄　2個
砂糖　140ｇ

作り方：

1. 綺麗な形のみかんを8個選び、下手の部分がふたになる位に切り、果肉を崩さないように中身をくりぬきます。
2.  皮と果肉、個々をラップで包み、フリーザーに約一時間入れておきます。
3. 残りの6個のみかんの皮をむき、果肉をミキサーにかけ、こして皮を取り除きます。
4.  ボウルに卵黄と砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜます。
5. 4に片栗粉とレモン汁を加え混ぜ合わせたら、3のみかんの汁を加え、全体がなめらかになるまで混ぜ合わせます。
6.  5をこして、鍋に入れ、弱火にかけながら15分位かき混ぜます。
7. 加熱が済んだら、なるべく平らな皿に流し込み、ラップをしてしばらく冷蔵庫で冷やします。
8. 200ｍｌの生クリ－ムを、角が立つまで泡立てます。
9. 板ゼラチンを少量の水でふやかし、温めた50mlの生クリームで溶かします。
10. 7と9、そしてレモンの皮の摩り下ろしを混ぜたら、ラップをして3時間冷蔵庫で冷やします。
11. 冷えたみかんクリームを搾り器に入れ、みかんのカップに搾り出し出来上がりです。