ピッツァというと焼いたものと思いますが、中には揚げたピッツァというのもあります。うちの旦那のナポリのおばあちゃん家では、クリスマスの食事（食い倒れ）の前には「軽いものを・・」と、小さいカルツォーネを揚げたパンツェロットを […]

サッカーのシーズンというのは主に冬なのですが、そのかわりワールドカップやチャンピオンズリーグなど特別なものは夏にやることが多く、そうなると観戦にはビールがつきもの。観戦といっても家でテレビを前にしてのこと。で、ビールとく […]

ピッツァ･ア・メトロとは、ナポリからソレント半島にかけての一帯の名物。ア･メトロとは１メートルのこと。ずばり１メートルはある長いピッツァです。うちの旦那は、子供のころピッツァ･ア・メトロを食べてすごく興奮したと言っていま […]

好きだからこそ、蕎麦はざるのみ！ラーメンはしょうゆ！とあるように、イタリアでもピッツァ好きにとってのピッツァというのは、トマトとモッツァレッラのシンプルな"マルゲリータ"なのです。 ナポリへ行ったとき […]

ピッツァ　ディアヴォラとは、辛いサラーメの乗ったピッツァ。ディアヴォラとは"悪魔"と言う意味。ピッツァだけではなく、辛口の料理名にはディアヴォラと付いていることが多いです。非常にビールにあうのがのこデ […]