ミンスパイは、クリスマスプディングについで英国を代表するクリスマス菓子です。 ミンス（挽肉）が入っているの？と思われがちですが、ここで使われるミンスとはドライフルーツを熟成させたペーストの事です。 材料: 【生地】 薄力 […]
ピーナッツ・ケーキ
材料： 小麦粉 ２６０ｇ 砂糖 ２００ｇ 卵 ４個 バター １６０ｇ ピーナッツバタ＝ １００ｇ ピーナッツ ６０ｇ バニラエッセンス 適量 作り方： ボールにバター、ピーナッツバター、砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡だて […]
野菜とエダムのパウンドケーキ
材料： ニンジン 100ｇ ズッキー二 70ｇ タマネギ 小1個 エダムチーズ 100ｇ チャイブ 2本 小麦粉 250ｇ 牛乳 100ｍｌ ドライイースト 3ｇ トウモロコシ缶 70ｇ オリ－ブオイル 100ｍｌ 生ク […]
スプモーネ・セミフレッド
材料： 小麦粉 250ｇ 片栗粉 90ｇ 砂糖 300ｇ 卵 1個 卵黄 3個分 バタ－ 140ｇ レモン 3個 マルサーラ酒 大さじ2 塩 少々 作り方： 台の上に、ふるいにかけた200gの小麦粉の山を作り、中央をくぼ […]
杏のセミフレッド
材料： 杏 400ｇ 生クリーム 300ｇ 卵黄 ３個分 サヴォイアルディ 適量 バタ－ 適量 砂糖 75ｇ グランマルニエ 適量 作り方： 杏の皮と種を取り除き、ダース状に切ります。 1を少量のバタ－で炒め、砂糖少量、 […]