ナポリピッツァのトマトソースというのは、基本的に缶詰のトマトを使用するのがナポリ流。缶詰のものだと、生のトマトに比べて水分調整がしやすいからなんだそうです。そして使用されるトマトの種類としては、サンマルツァーノ種が好まし […]
ピッツァ食べ放題
ピッツァを一枚全部食べ切れなかった頃は考えもしなかったのですが、｢イタリアには、シェーキーズのようにピッツァ食べ放題を実施している店はないのか？？？｣と、胃が拡大してしまった今は思ってしまうのです。聞いてみたところ、各地 […]
最近はまっている冷凍ピッツァ
それは、ブイトーニの冷凍ピッツァシリーズ"Bella Napoli"のマルゲリータ！！近所のスーパーで特価になっていたから買ったのですが、うっま～～い！！冷凍と思わせないほど生地が美味しくって、そのう […]
ピッツェッテ
ピッツェッテとは、一口サイズのピッツァのことです。アペルティーヴォやパーティーなど、立食の機会に欠かせないのがコレです。 先日も、知り合いの赤ちゃんの洗礼式に出席したのですが、式後のパーティーには、やはりこのピッツェッテ […]
ミスティックピッツァ
若かりしジュリア・ロバーツの出演映画『ミスティックピッツァ（1988年）』。田舎町のピザ屋で働く三人の女の子たちの恋の行方を描いた青春ラブストーリーで、結構おきにいりの映画なのですが、物語や出演者はともかく、あのでかいピ […]