材料： 市販のパイ生地 250ｇ イタリアンパセリ 1束 にんじん 800ｇ パルミジャーノ 60ｇ モッツァレッラ 200ｇ バター 40ｇ 塩・コショウ 適量 作り方： にんじんをよく洗い、輪切りにし、バター、水半カ […]
ヨーグルトのフォカッチァ
材料： ビール酵母 25ｇ ほうれん草 500ｇ オリーブオイル 20ｇ 砂糖 10ｇ 全粒粉 100ｇ 小麦粉 300ｇ ヨーグルト 100ｇ 好みのチーズ 適量 塩・コショウ 適量 作り方： 半カップの […]
ポテトとほうれん草のボッコンチー二
材料： ほうれん草 750ｇ 卵 2個 ジャガイモ 3個 エメンタール・チーズ 60ｇ 小麦粉 適量 塩・コショウ 適量 揚げ油 バター 適量 作り方： ジャガイモの皮をむき、ほうれん草と一緒に茹でます。 […]
ガリガゼンダ風フライ
ガリガゼンダとは、ボローニャにある2本並んでいる塔の片方の名前です。 材料： 硬くなったパン 200ｇ スライスした脂肪の多いハムと脂肪の少ないハム 50ｇずつ スライス・トリュフ 数枚 スライス・エメンタｰル 100ｇ […]
インパナダス Impanadas
材料： 小麦粉（00タイプなければよくこす） 500ｇ バター 100ｇ ぬるい塩水200ｇ 豚・牛合挽き肉 400ｇ 玉ねぎ（できれば白・赤玉ねぎを半々） 400ｇ 緑オリーブ（種無し） 50ｇ ゆで卵 2個 イタリア […]