材料： 牛乳 大さじ2 濃厚牛乳 1ｄｌ マスカルポーネ 250ｇ スポンジケーキ 400ｇ 松の実 適量 バニラ 適量 濃厚ヨーグルト 150ｇ サフラン 一つまみ 砂糖 60ｇ 作り方： マスカルポーネ、ヨーグルト、 […]
リコッタとチョコチップのラヴィオリ
材料： ラヴィオリ バター 100ｇ 小麦粉 500ｇ 牛乳 200ｍｌ 塩 一つまみ 卵黄 1個 バニラ エッセンス 3滴 砂糖 100ｇ フィリング オレンジの皮の摩り下ろし 1個分 チョコレ－トチップ 100ｇ リ […]
みかんのカップデザ－ト
材料：（8個分） 板ゼラチン 一枚 レモン汁 半個分 レモンの皮の摩り下ろし 一個分 片栗粉 30ｇ みかん 16個 生クリーム 250ｍｌ 卵黄 2個 砂糖 140ｇ 作り方： 綺麗な形のみかんを8個選び、下手の部分が […]
青リンゴのセミフレッド
材料： 青リンゴ 80ｇ 生クリーム 300ｇ 卵黄 ３個分 サヴォイアルディ 適量 バタ－ 適量 砂糖 75ｇ グランマルニエ 適量 作り方： リンゴの皮と種を取り除き、ダース状に切ります。 1を少量のバタ－で炒め、砂 […]
ヘーゼルナッツとチョコレ－トのダブルババロア
材料： へーゼルナッツ ６００ｇ 塩 一つまみ 粉砂糖 ３０ｇ チョコレート １００ｇ ラム酒 ２ｃｌ クランチ状のへーゼルナッツ 適量 （クリームの材料） 卵黄 ３個 砂糖 ６０ｇ 牛乳 ２５ｃｌ 板ゼラチン ４枚 […]