中~東欧諸国で親しまれているパン「ダヌービオ Danubio」。カジュアルに手でちぎって食べます。 所要時間:45分+発酵時間3時間+焼き時間30分 材料(28cmケーキ型): マニトバ小麦粉 530 g 牛乳 2 […]
ブディーノ Budino
所要時間:20分+冷やし3時間 材料:(150mlプディング型二個分) 牛乳 250g ダークチョコレート(細かく割っておく) 70g 砂糖 50g バター 40g コーンスターチ 20g 作り方: 牛乳を手鍋に入れ弱 […]
ビスコッティ・スぺッツァーティ
所要時間:45分+(発酵に一晩) 材料(40枚分): 蜂蜜 300 gr バター 100 gr 砂糖 50 卵 1個 小麦粉(タイプ00)240 gr そば粉 240 gr 粉末クロ-ブ 小さじ1 粉末シナモン 小さじ […]
ゴルゴンゾーラとベリーのタルト
甘くない生地に、癖のあるゴルゴンゾーラに甘いベリーで大人のタルト。 所要時間40分(+冷蔵時間30分) 材料: 生地 小麦粉 150g バター 70g 塩 少々 水 大さじ2 詰物 ゴルゴンゾーラ 300g 好みのベリ […]
ティラミス
スポンジとマスカルポーネクリームの層でできたティラミス。最も有名なイタリンデザートではないでしょうか。材料にスポンジケーキを使うケーキ屋さんもありますが、家庭では、大抵の場合、市販のサボイアルディビスケットを使います。サ […]