日本でも一時期流行ったことのあるパンナコッタ。我家ではあんまり作らないのですが、外食した時のデザートでオーダーすることが多いかも。ブッディーノ（イタリアのプディング）よりパンナコッタのほうが日本のプリンの存在に似ている様 […]
リンゴのフラン
材料 リンゴ 4 コ バタ－ 100g 砂糖 150g マルサ－ラ 1/2 カップ ビスケット 100g 卵 3 コ 作り方 皮をむいて薄切りにしたリンゴを、８０ グラムのバタ－と砂糖を焦がしたフライパンに入れ、強火にか […]
クレームカラメル
材料 牛乳 1/2 l 卵の黄身 3 コ 卵 1 コ 砂糖 200g バニラパウダ－ １袋 作り方 小さ目の鍋に砂糖８０グラム、水大さじ３を入れ、火にかけてカラメルを作ります。できたカラメルをプディング型に急いで流し込み […]
ビスコット・サヴォイアルド
主にティラミスやシャルロットケーキの材料として有名なビスコット・サヴォイアルド。名前の由来は、サヴォイア家とサルデーニャ王国（サバウド）から来ているそうです。非常に軽くて、乾いたスポンジのようなビスケット。平たく長細い楕 […]
ナチュラル・フルーツポンチ
材料 季節の果物 700g フル－ツポンチ缶 300g 砂糖 100g リキュ－ル 1カップ レモン汁 1/2 カップ 作り方 皮をむいた果物を角切りにしレモン汁をふったものと、フル－ツポンチ用缶詰を汁ごと混ぜます。砂糖 […]