リッチャレッリ Ricciarelli

　所要時間：４５分

トスカーナ地方シエナに伝わるアーモンドクッキー。しっとりとした食感と砂糖の甘みが特徴です。

材料 :

作り方：

1. ボウルでアーモンドプードルと砂糖を混ぜます。
2. 別のボウルで卵白を角が立つまで泡立て、1のアーモンドミックスに加えます。
3. オレンジピールとバニラエッセンスを加え、生地を形成します。
4. 生地を小さな楕円形に成形し、粉砂糖をまぶします。
5. 160℃に予熱したオーブンで15〜20分焼きます。