マスカルポーネ・ジェラｰト

材料：（5~6人分）
マスカルポーネ　250ｇ
卵　3個
砂糖　大さじ5杯
バニラ　7ｇ
ラム酒　大さじ2
クルミ（殻なし）　150ｇ

作り方：

1. 卵黄と砂糖大さじ4杯をボウルに入れ、全体が白っぽくなるまで泡立てます。
2. 他のボウルにマスカルポーネ、ラム、バニラを入れ、よく泡立てたら、1の中にいれ混ぜます。
3. 卵白を泡立て、2に少しずつ加えます。
4. フライパンで炒った胡桃を刻み、マスカルポーネのクリームに混ぜます。
5. シリコン製の型に流し込み、12時間以上フリーザーで冷やして出来上がりです。