パスタ・フローラ　Pasta Frolla

パスタ・フローラは、タルトやビスケットに使う生地のことです。

材料:

小麦粉　５００ｇ
バター（常温）　３００ｇ
砂糖　２００ｇ
卵黄　４個
バニラ　適量
レモンの皮
塩　一つまみ

生地を延ばす時に使う小麦粉　適量

作り方：

1. フィリングは前日に用意しておきます

1. 常温のバターをダース状に切ります。
2. 台の上で、小麦粉とバターをポロポロになるまで混ぜ合わせたら、山盛りにします。
3. 山の中央に窪みを作り、その中に砂糖、バニラ、塩、卵黄を流し込みます。
4. 全体が滑らかになるまでこねたら、丸めてラップに包み、冷蔵庫で３０分冷やします。
5. ビスケットやタルト生地、用途に合った厚さに生地をのばします。