スキアッチャータ・ディ・パスクア

　所要時間：１５分+発酵１～２時間＋焼き時間４０分

スキアッチャータ・ディ・パスクアは、フィレンツェ地方でイースターに食べられる甘くて軽いパンのようなお菓子です。

 

材料（８人分）:

作り方：

1. 小麦粉、砂糖、ドライイースト、アニスシード、レモンの皮をボウルに入れます。卵、牛乳、オリーブオイルを加え、よく混ぜて生地を作ります。
2. 生地にオレンジピールを加え、滑らかになるまでこねます。生地をボウルに入れ、ラップをかけて暖かい場所で1〜2時間発酵させます。
3. 発酵した生地を丸め、オーブン皿に置き、さらに30分ほど二次発酵させます。
4. 180℃のオーブンで30〜40分焼き、焼き上がったら冷ましてサーブします。