にんじんとヘーゼルナッツのケーキ

材料：
小麦粉　100ｇ
ニンジン　150ｇ
へーゼルナッツ　150ｇ
砂糖　125ｇ
卵　3個
ベーキングパウダー　小さじ半
バニラパウダｰ　小さじ1
無農薬レモン　1個
サラダオイル　40ｇ

 作り方：

 フードプロセッサーでへーゼルナッツを粉末にします。
ニンジンをおろします。

ボウルに卵1個、卵黄2個（卵白はとっておく）をいれ、白っぽくなるまで泡立てます。

卵の中に、オイル、ヘーゼルナッツ、ニンジン、べーキングパウダ－と共にふるいにかけた小麦粉、レモン汁とおろした皮を加え混ぜます。

他のボウルで卵白を角が立つまで泡立てます。

2つのボウルの中身をさっくり混ぜ、直径22ｃｍの型に流し込み、すでに温めておいた180度のオーブンで40～45分焼いて出来上がりです。

型から出し、熱がとれたら、粉砂糖をまぶして出来上がりです。