かぼちゃのスキアッチャータ

　所要時間：５０分

材料（４～６人分）:

カボチャ　225ｇ
エキストラバージンオリーブオイル　225ｇ
水　225ｇ
卵　１個
小麦粉　150ｇ
すり下ろしたパルミッジャーノ　30ｇ
ローズマリー　一本
塩　適量
コショウ　適量

オーブンプレート27×40 cm

作り方：

1. カボチャは、皮と種を取り除き、すり下ろします。
2. ボウルに卵・水・オイルを入れよく混ぜ合わせたら、小麦粉・塩一つまみ・すり下ろしたパルミッジャーノを加えて混ぜ合わせます。
3. ２にカボチャのすり下ろし・コショウを加え、よく混ぜ合わせます。
4. オイルを塗ったオーブンプレートに生地を流し入れ、表面にローズマリーをまぶします。
5. １９０度に熱したオーブンで約３０分焼き、表面がきつね色になったら出来上がりです。