リンゴとアーモンドのタルト

材料：
小麦粉　200ｇ
バター(冷温）90ｇ
卵　１個
水　20ｇ
塩　5ｇ

リンゴ　４個
ブラウンシュガー　100ｇ
シナモン　小さじ1
バタ－　80ｇ
ブランデー　半カップ
アーモンド・スライス　20ｇ
アーモンド・クランチ　10ｇ
有機栽培レモンの皮を摩り下ろしたもの　レモン１個分

作り方：
1.　サイコロ状に切ったバタ－と小麦、塩を、全体がボロボロになるまで混ぜ合わせます。
2.　1に水と卵を加えすばやくこね合わせ、ラップに包んで２時間ほど冷蔵庫で冷やします。
3.　22ｃｍのタルト型（底が取り外せるタイプが良い）に伸ばしたタルト地を敷き、冷蔵庫に入れておきます。
4.　リンゴの皮をむき薄くスライスしたものをバターで炒め、ブラウンシュガー、レモンの皮、ブランデーを加え、、３～４分炒めながらアルコールを飛ばします。
5.　冷蔵庫に入れておいたタルト地に4を流しこみ、アーモンドをふりかけ、１８０度のオーブンで１５～２０分焼いて出来上がりです。