モッツァレッラのフライ

　所要時間：１５分

材料:（２４個分）

モッツァレッラ　500ｇ
卵　２個
牛乳　20ｍｌ
黒コショウ　適量
塩　適量
パン粉　適量
小麦粉　適量

フライ用オイル　適量

作り方:

1. 先ず2ｃｍ厚にスライスしたモッツァレッラを、半分に切り、水切りカゴに入れて水分を切ります。

2. ボウルに小麦粉を入れ、モッツァレッラの表面全体にまんべんなく小麦粉を付けます。

3. 別のボウルに卵・牛乳・塩・コショウを入れ、よく混ぜます。

4. 別のボウルにパン粉を入れて置きます。

5. ２のモッツァレッラを、３のボウル（卵液）→４のボウル（パン粉）の順に付ける工程を２度繰り返し、しっかりとパン粉が付いている状態にします。

6. たっぷりの熱したオイルの中でキツネ色になるまで２～３分揚げ、出来上がりです。