所要時間:下ごしらえ4時間+20分
材料(4~6人分):
イチゴ 50g
ブルーベリー 50g
ラズベリー 50g
キウイ 1個
桃 1個
オレンジ果汁 一個分
リコッタ300g
ホイップクリーム 250g
アルケルメス酒 (Alkermes) 50ml
マルサラ酒 (Marsala)30ml
ビスコッティ・サヴォイアルディ 42枚
砂糖 30g
作り方:
- 果物を小さめに切り、オレンジを絞ります。
- 大きめのボウルに砂糖大さじ1杯、オレンジ汁、フルーツを入れて混ぜ合わせ4時間置いておきます。
- 別のボウルにリコッタ、ホイップクリーム、残りの砂糖を入れて混ぜ合わせます。
- ザルを使ってフルーツとジュースに分け、ジュースにリキュールを加え混ぜます。
- 平らな長方形皿の上に、ジュースに浸したビスコッティを並べ、その上にリコッタクリーム、そのまた上にフルーツの順に重ね続け、表面がフルーツで終わるようにし、出来上がりです。
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